词语:下酿 拼音:xià niànɡ注音:ㄒㄧㄚˋ ㄋㄧㄤˋ简拼:XN繁体:下釀
将熟黍米投入曲液中发酵制酒。
北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒等》:“但候麴香沫起,便下酿……初下酿,用黍米四斗。”