词语：脍残 拼音：kuài cán注音：ㄎㄨㄞˋ ㄘㄢˊ简拼：KC繁体：膾殘
即鲙残鱼，今通称银鱼。
唐·皮日休 《松江早春》诗：“稳凴船舷无一事，分明数得鱠残鱼。”宋·高承 《事物纪原·虫鱼禽兽·脍残》：“ 越王 勾践 之保 会稽 也，方斫鱼为膾，闻有 吴 兵，弃其餘於江，化而为鱼，犹作膾形，故名膾残，亦曰王餘鱼。” 清·吴伟业 有《脍残》诗。
