词语：蝴蝶面 拼音：hú dié miàn注音：ㄏㄨˊ ㄉㄧㄝ ˊ ㄇㄧㄢˋ简拼：HDM繁体：蝴蜨靣
汤饼名。
明·蒋一葵 《长安客话·饼》：“水瀹而食者皆为汤饼。今蝴蝶麪、水滑麪、托掌麪……之类是也。” 清·翟灏 《通俗编·饮食》：“《演繁露》： 齐高帝 所嗜水引饼，今世犹或呼之，俚俗又名为蝴蝶麪也。 陈达叟 《疏食谱》有水引蝴蝶麪。”
