乳糖是什么意思 乳糖怎么读 乳糖的拼音

乳糖

词语：乳糖
拼音：rǔ tánɡ
注音：ㄖㄨˇ ㄊㄤˊ
简拼：RT
繁体：乳鎕
词性：名词

基本解释

简明解释

1. [lactose] 略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解产生葡萄糖和半乳糖,而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸),常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的-型硬结晶体来制取,它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造);4--半乳-葡萄糖

详细解释

1. 食品名。

   宋·孔平仲 《孔氏谈苑·收冰法》：“ 川 中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明·李时珍 《本草纲目·果五·石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”

2. 哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。