衔炙是什么意思 衔炙怎么读 衔炙的拼音

衔炙

词语：衔炙
拼音：xián zhì
注音：ㄒㄧㄢˊ ㄓㄧˋ
简拼：XZ
繁体：銜炙

基本解释

详细解释

1. 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

   北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”